Knoblach Stammberg Bock
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- Alkoholgehalt: 7,2 % vol
- Bierfarbe:
- Biersorte: Helles Bockbier
- Region: Oberfranken
Knoblach Stammberg Bock kaufen – Helles Bockbier aus Schammelsdorf
Die Brauerei Knoblach liegt am Fuße des Stammbergs im oberfränkischen Schammelsdorf – einem Flecken, den manche liebevoll zur Fränkischen Toskana zählen. Seit 1880 wird hier gebraut, und das merkt man: Braumeister Michael Knoblach führt den Familienbetrieb mit einer Ernsthaftigkeit weiter, die sich in jedem Sud niederschlägt. Das Sortiment ist überschaubar – vier ganzjährige Biersorten, dazu saisonale Spezialitäten wie der Winter- und der Fastentrunk – aber dafür kennt jedes Bier seinen Charakter. Gebraut wird nach alten fränkischen Rezepten, mit Rohstoffen aus der Region und selbstverständlich nach dem bayerischen Reinheitsgebot. Zur Brauerei gehört auch ein Wirtshaus, in dem jeder Stammgast noch sein Krügla hat, und eine eigene Destille, aus der nach dem Essen gerne mal ein Schnaps auf den Tisch kommt. Wer die Schammelsdorfer Biertage am Pfingstwochenende verpasst, hat noch immer einen guten Grund, den Weg hierher zu finden.
Der Stammberg Bock ist das stärkste Bier im Knoblach-Sortiment und trägt den Namen des Hügels, an dessen Fuß die Brauerei steht. Mit 17 °P Stammwürze und 7,2 % vol gehört er sauber ins Lager der Hellen Bockbiere – eine Stilrichtung, die Kraft und Trinkfluss besser unter einen Hut bringt, als man vermuten würde. Im Glas zeigt er sich goldgelb und klar, mit einem festen, feinporigen weißen Schaum. Der Geruch ist malzbetont und warm – leichte Honigtöne, etwas Brot darunter. Im Antrunk ist er vollmundig, die Malzsüße trägt, ohne zu kleben. In der Mitte zeigt sich der Alkohol dezent, gibt dem Bier aber Rückgrat. Der Abgang wird durch eine zurückhaltende Hopfenbittere sauber abgeschlossen – kein Klotz, kein Ausreißer, nur ein runder Schlusspunkt. Mehr über die Tradition des fränkischen Bockbieres gibt es im Magazinartikel Bockbier aus Franken. Zum Stammberg Bock passen kräftige Speisen gut: Schweinebraten mit Kruste, deftige Brotzeiten oder ein reifer Bergkäse.
| Brauart: | Untergärig |
|---|---|
| Glasempfehlung: | Willibecher |
| Saison: | ab Oktober |
| Stammwürze: | 17 °P |
| LMIV (EU): | Brauerei Knoblach, Kremmeldorfer Straße 1, 96123 Litzendorf-Schammelsdorf (D) |
| Inhalt je Flasche: | 0,5 Liter |
| Pfand (Mehrweg): | 0,08 Euro |
| Zutaten: | Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Wasser |
| Allergene: | Gerstenmalz |
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Content: 0.5 Liter (€3.50 / 1 Liter)
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