Kanone 12,5er Export

Kanone 12,5er Export kaufen – Helles Vollbier aus Schnaittach

Im mittelfränkischen Schnaittach, einem beschaulichen Örtchen in der Fränkischen Schweiz, schlägt seit 1886 das Herz der Brauerei Kanone. Was hier entsteht, ist das Ergebnis echter Familienarbeit: Seniorchef Kurt Küchler steht gemeinsam mit seiner Frau Gerda Löhr-Küchler – einer gelernten Brauerin und Mälzerin – am Sudkessel, und mittlerweile mischt auch Juniorchef Christian Küchler kräftig mit. Die Brauerei Kanone ist eine jener kleinen, handwerklich arbeitenden Privatbrauereien, die man in Franken zum Glück noch findet: überschaubar in der Menge, sorgfältig in der Auswahl der Rohstoffe, klar in der Haltung. Die Freude am Brauen und der Erhalt der Brautradition stehen hier über allem – und das schmeckt man. Wer mehr aus der Kanone-Welt entdecken möchte, sollte auch das Kanone Zwickl auf dem Schirm haben – ein unfiltrierter Steckbrief fränkischer Braukunst.

Der Name sagt es schon: Das 12,5er Export trägt seine Stammwürze stolz im Namen – 12,5 °P, die diesem Hellen Vollbier eine spürbare Substanz mitgeben, die man beim ersten Schluck sofort erkennt. Im Glas zeigt es sich goldgelb und klar, mit einer feinen, weißen Schaumkrone, die Lust auf mehr macht. In der Nase öffnet sich ein angenehm getreidiges Aroma, dezent blumig, mit einer runden Malznote im Hintergrund. Der Antrunk ist weich und vollmundig – die erhöhte Stammwürze sorgt für eine angenehme Würze, die den Schluck trägt, ohne zu schwer zu werden. Die Hopfenbittere hält sich zurück und liefert im Abgang eine saubere, leicht trocknende Note, die den Mund für den nächsten Schluck bereit macht. Ein Export eben, wie er sein soll: kräftiger als ein schnelles Helles, aber ohne Aufhebens darum zu machen. Das 12,5er Export passt wunderbar zur deftigen fränkischen Brotzeit – Schäuferla, Bratwurst, ein kräftiger Käse. Oder einfach so, wenn der Abend einen ruhigen Begleiter verdient.