Mager Pils

Mager Pils kaufen – fränkisches Pils der Brauerei Mager aus Pottenstein

Die Brauerei Mager aus Pottenstein gehört zu den ältesten Familienbrauereien Frankens: Seit 1774 wird hier Bier gebraut, heute bereits in siebter Generation von Georg Mager und seinem Sohn Andreas. Früher transportierten die Magers ihr untergäriges Bier mit dem Pferdefuhrwerk in den nahegelegenen Felsenkeller, wo es auf Natureis reifte – diese typische Szenerie ist noch heute auf den Flaschenetiketten zu sehen. Zur Brauerei gehört auch eine Braugaststätte mitten im Ortskern von Pottenstein, in einem fränkischen Fachwerkhaus, das für seine handfeste Küche mit frischem Schäuferle und hausgemachten Spezialitäten bekannt ist. Wer an Kirchweih im August vorbeischaut, bekommt dort das beliebte Bartholomäus-Festbier frisch vom Fass. Das Sortiment der Magers ist bewusst klein gehalten: ein Helles, ein Mager Dunkel, ein Märzen, ein Pils – und ein paar heiß begehrte Saisonsorten. Wenige, ausgewählte Biere, bei denen jeder Sud zählt.

Das Mager Pils präsentiert sich im Glas goldgelb und klar, mit einer feinporigen, weißen Schaumkrone, die sich ordentlich hält. In der Nase zeigt es das typische Profil eines fränkischen Pils: frisch, leicht grasig-blumig, mit einer dezenten Hopfennote, die Lust auf den ersten Schluck macht. Am Antrunk kommt es schlank und spritzig daher, die Stammwürze von 12,8 °P sorgt für einen soliden, runden Körper ohne aufgesetzte Schwere. In der Mitte entfaltet sich eine feine Malzigkeit, die durch eine präsente, aber nie aggressive Hopfenbittere in die Waage gebracht wird – das Ergebnis ist ein gut ausgewogenes, trinkfreudiges Bier. Der Abgang ist trocken und sauber, mit einem angenehmen Bitternachhall, der zum nächsten Schluck einlädt. Das Mager Pils ist ein unkomplizierter Begleiter für die fränkische Brotzeit, passt aber genauso gut zu Gegrilltem oder einfach als Feierabendbier nach einem langen Tag.