Reckendorfer Weizenbock
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- Alkoholgehalt: 7,2 % vol
- Bierfarbe:
- Biersorte: Bockbier
- Region: Oberfranken
Reckendorfer Weizenbock – der kräftige Weizenbock der Schlossbrauerei Reckendorf
Die Geschichte der Schlossbrauerei Reckendorf reicht bis ins Jahr 1597 zurück – damals war das Schlossanwesen im Landkreis Bamberg bereits mit einer Schank- und Braugerechtigkeit ausgestattet. Gut 350 Jahre später, im Jahr 1952, kaufte Georg Dirauf das Anwesen und legte damit den Grundstein für die Familientradition, die bis heute trägt. Den Brauerbetrieb lenkt heute Diplom-Ingenieur und Braumeister Dominik Eichhorn, der technisch auf Top-Niveau arbeitet und dabei den fränkischen Charakter der Biere konsequent bewahrt. Rund 28.000 Hektoliter verlassen die Brauerei jährlich – elf Bierspezialitäten nach Reinheitsgebot, vom knackigen Reckendorfer Edel Pils bis zum naturtrüben Kellerbier. Wer die Brauerei selbst besuchen möchte: Im Schlossgarten sitzen rund 150 Gäste unter alten Kastanien, mit direktem Blick auf das neue Sudhaus. Mit der Bahn und dem Rad ist Reckendorf gut erreichbar – und der Ausflug lohnt sich.
Im Glas zeigt der Reckendorfer Weizenbock ein sattes, leuchtendes Bernsteinorange mit dezenter Hefe-Trübung und einer standfesten, cremigen Schaumkrone. Der Geruch ist warm und einladend: reifes Bananenaroma steht im Vordergrund, dazu gesellt sich eine feine Gewürznelkenwürze und eine angenehme Malzsüße, die von der hohen Stammwürze von 17 °P herrührt. Der Antrunk ist vollmundig und weich – die 7,2 % vol Alkohol sind eingebunden, ohne zu stechen, und geben dem Bier eine wohlige Wärme. Im Mittelteil entfalten sich die Weizenmalzaromen deutlich: fruchtig, leicht brotartig, mit einem Hauch getrockneter Aprikose. Der Abgang ist lang, leicht trocken und klingt mit einer dezenten Würze aus. Für die kältere Jahreszeit oder als Begleiter zu deftiger fränkischer Küche – Schweinebraten, geschmorte Rippchen oder kräftigem Käse – ist diese Fränkische Bockbier eine sehr gute Wahl.
| Brauart: | Obergärig |
|---|---|
| Glasempfehlung: | Weizenglas |
| Saison: | ab Oktober |
| Stammwürze: | 17 °P |
| LMIV (EU): | Schlossbrauerei Reckendorf, Georg Dierauf GmbH & Co. KG, Mühlweg 16, 96182 Reckendorf (D) |
| Inhalt je Flasche: | 0,5 Liter |
| Pfand (Mehrweg): | 0,08 Euro |
| Zutaten: | Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Wasser, Weizenmalz |
| Allergene: | Gerstenmalz, Weizenmalz |
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