Wiethaler Bockbier Dunkel
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- Alkoholgehalt: 6,4 % vol
- Bierfarbe:
- Biersorte: Dunkles Bockbier
- Region: Mittelfranken
Wiethaler Bock Dunkel kaufen – kräftiger Dunkelbock aus Neunhof
Im mittelfränkischen Lauf-Neunhof braut die Brauerei Wiethaler seit dem Jahr 1498 – damals noch unter dem Namen „Zur Goldenen Krone“ gegründet, zählt sie heute zu den ältesten Brauereien in ganz Franken. Seit 1963 befindet sich der Betrieb im Besitz der Familie Wiethaler-Dorn, die den familiären Charakter und die regionale Verwurzelung bis heute lebt. Gebraut wird mit Wasser aus dem brauereieigenen Tiefbrunnen, Hopfen aus Hersbruck und Spalt sowie Gerstenmalz, das aus einem Umkreis von gerade einmal zehn Kilometern stammt. Auf Maßnahmen zur künstlichen Haltbarkeitsverlängerung wird bewusst verzichtet – „Bier schmeckt am besten frisch“ ist das Motto, dem das über 15 Biersorten umfassende Sortiment folgt. Mitten in Neunhof steht zudem der denkmalgeschützte Gasthof, ein Fachwerkhaus mit großem Biergarten, in dem fränkische Küche und Biere vom Fass zusammenkommen. Handwerk, Heimat und eine Geschichte, die über fünf Jahrhunderte reicht – das steckt in jeder Flasche aus dem Hause Wiethaler.
Der Wiethaler Bock Dunkel kommt als klassischer Dunkelbock daher und bringt mit 17,5 °P Stammwürze und 6,4 % vol alles mit, was ein ordentliches Starkbier ausmacht. Im Glas zeigt er sich tiefbraun bis mahagonifarbig mit einer cremigen, dunkelbeigen Schaumkrone, die sich ausdauernd hält. In der Nase entfalten sich warme Aromen von Karamellmalz, etwas geröstetem Brot und einer feinen Dörrobst-Note – das typische Profil eines kräftig eingebrauten Dunkelbocks. Am Gaumen bestätigt sich dieser Eindruck: Der Antrunk ist weich und vollmundig, die Malzsüße trägt ohne aufzufallen, und im weiteren Verlauf gesellen sich dunkle Röst- und Schokoladentöne dazu. Die Hopfenbittere bleibt dezent, sorgt aber für ein angenehm ausgewogenes Finish, das lang und wärmend nachklingt. Wer auch das Wiethaler Landbier Dunkel schätzt, wird hier eine klar kräftigere, tiefere Variante entdecken. Der Bock Dunkel passt gut zu herzhaften Wintergerichten wie Wildragout, Schmorbraten oder einem würzigen Käse – und macht sich auch als Begleiter zu dunkler Schokolade ausgesprochen gut.
| Brauart: | Untergärig |
|---|---|
| Glasempfehlung: | Willibecher |
| Saison: | ab Oktober |
| Stammwürze: | 17,5 °P |
| LMIV (EU): | Brauerei Wiethaler, Welserplatz 6 – 7, 91207 Lauf-Neunhof (D) |
| Inhalt je Flasche: | 0,5 Liter |
| Pfand (Mehrweg): | 0,08 Euro |
| Zutaten: | Gerstenmalz, Hopfen, Wasser |
| Allergene: | Gerstenmalz |
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