Hummel Bock Dunkel
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- Alkoholgehalt: 7,5 % vol
- Bierfarbe:
- Biersorte: Dunkler Bock
- Region: Oberfranken
Hummel Bock Dunkel – kräftiger Dunkler Bock aus Merkendorf kaufen
In Merkendorf, einem kleinen Gemeindeteil von Memmelsdorf nahe Bamberg, wird seit 1516 Bier gebraut. Seit 1846 liegt die Brauerei in den Händen der Familie Hummel – inzwischen führt die fünfte Generation das Haus weiter, und man merkt, dass hier niemand das Rad neu erfinden will. Das ist gut so. Hummel Bräu setzt auf kristallklares Wasser aus dem eigenen Tiefbrunnen, auf Hopfen aus der nahegelegenen Hallertau und auf Gerste von heimischen Feldern – regionale Zutaten, handverlesen, nach dem Bayerischen Reinheitsgebot verarbeitet. 18 Bierspezialitäten entstehen so in dieser kleinen Privatbrauerei, jede davon von Hand gebraut. Wer schon mal in der altfränkischen Braugaststätte gesessen hat – dunkles Holz, alte Stühle, frisch gezapftes Bier vom Fass – weiß, wofür dieses Haus steht: für Braukultur ohne Schnickschnack, die tief in Oberfranken verwurzelt ist.
Mit 17,8 °P Stammwürze und 7,5 % vol Alkohol ist der Hummel Bock Dunkel ein vollwertiger Vertreter seines Stils – kein Bier für zwischendurch, sondern eines zum Ankommen. Im Glas zeigt er sich tiefbraun, mit rötlichen Reflexen im Licht und einem feinporigen, cremefarbenen Schaum, der gut hält. Die Nase nimmt sofort dunkles Röstmalz wahr, dazu Noten von Backpflaume, einem Hauch Karamell und einem leisen Anklang von Bitterschokolade. Am Gaumen bestätigt sich das: Der Antrunk ist rund und weich, die Malzsüße trägt das Bier durch die Mitte, ohne jemals klebrig zu werden. Gegen Ende kommt eine dezente Hopfenbittere, die den Abgang trocken und lang ausklingen lässt. Wer wissen will, was Bockbier aus Franken ausmacht, hat hier ein gutes Beispiel.
| Brauart: | Untergärig |
|---|---|
| Glasempfehlung: | Willibecher |
| Saison: | ab November |
| Stammwürze: | 17,8 °P |
| LMIV (EU): | Brauerei Hummel GmbH & Co, KG, Lindenstraße 9, 96117 Memmelsdorf / Merkendorf (D) |
| Inhalt je Flasche: | 0,5 Liter |
| Pfand (Mehrweg): | 0,08 Euro |
| Zutaten: | Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Wasser |
| Allergene: | Gerstenmalz |
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