Schorschbräu Kriek Ale 15,16

Schorschbräu Kriek Ale 15,16 kaufen – das Kirsch-Ale aus dem fränkischen Seenland

Wenn andere Brauereien bei 7 oder 8 Prozent Alkohol bereits von „stark“ sprechen, fängt Georg „Schorsch“ Tscheuschner erst richtig an. Seit 1996 braut er in seiner Brauerei Schorschbräu im fränkischen Seenland bei Gunzenhausen Biere, die die Grenzen des Machbaren konsequent verschieben – und das streng nach dem Reinheitsgebot. Das Prinzip dahinter: kleine Sudgrößen, spezielle Hefestämme, viel Malz und mindestens vier Monate Lagerung. Das Herzstück des Prozesses ist die Eisreifung: Das fertige Bier lagert bei Temperaturen unter null Grad, wodurch der Alkoholgehalt auf vollkommen natürlichem Wege weiter steigt – kein Schnickschnack, keine Zusätze. Den bekanntesten Beweis dieser Philosophie liefert der Schorschbock 57 mit unabhängig im Labor bestätigten 57,7 Prozent Alkohol – Weltrekord, erstritten in einem augenzwinkernden Wettstreit mit der schottischen Brauerei BrewDog. Das Kriek Ale zeigt eine andere Seite von Schorsch: fruchtbetont, komplex, aber genauso konsequent gebraut wie alle anderen Biere aus Gunzenhausen. Wer tiefer in die Schorschbräu-Welt eintauchen möchte, findet mit dem Schorschbräu Weizen 13 ein weiteres Starkbier-Erlebnis aus demselben Hause.

Das Schorschbräu Kriek Ale 15,16 ist ein Kirsch-Fruchtbier der ungewöhnlichen Art: Mit 15,16 % vol bewegt es sich deutlich jenseits klassischer Craft-Beer-Territorien und nähert sich dabei der Stärke eines kräftigen Weines. Im Glas zeigt es sich in einem tiefen Rubinrot mit mahagonifarbenen Reflexen – klar und von einer einladenden Leuchtkraft. Die Schaumkrone ist fein und cremig, klingt aber rasch ab, wie es bei hochalkoholischen Bieren typisch ist. In der Nase dominieren reife, dunkle Kirschnoten, die aus dem Zusammenspiel von Gerstenmalz und Hefe entstehen – unterlegt von einem warmen Karamell-Fundament und einem Hauch getrockneter Früchte. Am Gaumen ist der Antrunk weich und rund, die Kirschfrucht entfaltet sich vollmundig, begleitet von einer angenehmen Malzsüße. In der Mitte baut sich eine wärmende Stärke auf, die den hohen Alkoholgehalt deutlich spürbar macht, ohne aufdringlich zu werden. Der Abgang ist lang und trocken mit einem leicht herbem Nachklang. Am besten trinkst du das Kriek Ale wie einen guten Dessertwein: in kleinen Schlucken, aus einem bauchigen Glas, zu kräftigem Käse, dunkler Schokolade oder einem herzhaften Wildgericht – oder einfach als Digestif nach dem Essen, wenn der Abend lang genug ist.