Schorschbräu Blonde 14

Schorschbräu Blonde 14 kaufen – Imperial Brut Ale aus dem fränkischen Seenland

Wenn andere Brauereien bei 7 oder 8 Prozent Alkohol bereits von „stark“ reden, fängt Georg „Schorsch“ Tscheuschner gerade erst an aufzublühen. Seit 1996 braut er in seiner Brauerei Schorschbräu im fränkischen Seenland bei Gunzenhausen Biere, die die Grenzen des Machbaren konsequent verschieben. Das Prinzip: kleine Sudgrößen, spezielle Hefestämme, viel Malz und mindestens vier Monate Lagerung. Das Herzstück vieler Schorschbräu-Rezepturen ist die Eisreifung – das fertige Bier wird bei Temperaturen unter null Grad gelagert, wodurch sich der Alkoholgehalt auf vollkommen natürlichem Wege weiter erhöht. Kein Schnickschnack, keine Zusätze: Auch bei Schorschbräu gilt das Reinheitsgebot strikt. Den wohl bekanntesten Beweis dieser Philosophie lieferte der Schorschbock 57 mit unabhängig im Labor bestätigten 57,7 Prozent Alkohol – ein jahrelanger, augenzwinkernder Wettstreit mit der schottischen Brauerei BrewDog um den Titel des stärksten Bieres der Welt, aus dem Schorsch am Ende als Sieger hervorging. Wer das volle Aroma dieser Starkbiere erleben möchte, sollte sie wie einen guten Wein behandeln: kleine Schlucke, ein bauchiges Glas und ein bisschen Zeit zum Atmen.

Das Schorschbräu Blonde 14 ist ein Starkbier der besonderen Art: Als Imperial Brut Ale trägt es mit 14 % vol und einer Stammwürze von 27 °P alles, was diesen Bierstil ausmacht – und noch ein bisschen mehr. Im Glas zeigt es sich in sattem Goldton mit feinem, cremigem Schaum und einer einladenden Brillanz. Die Nase empfängt dich mit einem komplexen Zusammenspiel aus reifem Obst, einem Hauch Honig und warmen Malznoten, unterlegt von einer dezenten alkoholischen Wärme. Der Antrunk ist weich und voller Körper, die Stammwürze von 27 °P macht sich in einer angenehm malzigen Fülle bemerkbar. In der Mitte entfaltet sich eine fruchtige Tiefe mit leichten Karamellanklängen, bevor der Abgang lang, trocken und mit einer feinen herben Note ausklingt – das charakteristische Merkmal eines Brut Ales. Genuss ohne Eile ist hier das Gebot: Am besten in kleinen Schlucken aus einem bauchigen Glas, ähnlich wie das Schorschbräu Weizen 13 ein idealer Begleiter zum Digestif nach einem herzhaften Braten ist, macht das Blonde 14 als eigenständiger Abschluss eines guten Abends eine ebenso gute Figur – oder als geduldiger Gesprächspartner neben einem kräftigen Hartkäse.