Hertl Mr. Gin Keller

Hertl Mr. Gin Keller kaufen – das Kräuterbier aus Schlüsselfeld

In der Küche seiner Mutter fing alles an – und das ist keine Legende, sondern belegter Fakt. David Hertl begann als Hobbybrauer am heimischen Herd, bevor er in den umgebauten Schweinestall auf dem elterlichen Hof in Thüngfeld bei Schlüsselfeld umzog. Seit 2012 ist die Braumanufaktur Hertl für ihre teils mehr als ungewöhnlichen Bierschätze bekannt. Jährlich entstehen hier mindestens 40 verschiedene Biere und Neukreationen – von Hand und mit viel Leidenschaft eingebraut. Dabei legt David Hertl großen Wert auf regionale Zusammenarbeit: Der Gurkenbauer von nebenan liefert die Zutaten für die Gurken Gose, der Freund der Familie layoutet die Etiketten. In der Braumanufaktur entsteht alles „Hand in Hand“ – und das sieht und schmeckt man. Genauso familiär ist die Philosophie: Jedes Familienmitglied bekommt sein eigenes Bier. Mutti's Sonnenschein war die erste Sorte, heute bekommen sogar die Mitarbeiter ihre eigenen Kreationen, etwa das Rotbier Hertl Der Leisi. Mit rund 2.500 Hektolitern pro Jahr und 5 bis 20 Mitarbeitern ist Hertl eine der kreativsten Adressen im oberfränkischen Bierland.

Der Mr. Gin Keller ist eine der mutigeren Ideen aus der Hertl-Schmiede: ein Craft Beer abseits des Reinheitsgebotes, das die Welt des Bieres mit der Welt des Gins zusammendenkt. Die Basis ist ein naturtrübes Kellerbier mit 4,8 % vol. und einer Stammwürze von 12,0 °P – einem Gehalt, der für Substanz und Körper sorgt. Dazu kommt ein Gewürzsud, der dem Bier seine charakteristische Note verleiht: Gin-typische Botanicals hauchen dem Keller einen würzigen, kräutrigen Charakter ein. Im Glas präsentiert sich der Mr. Gin Keller in einem warmen Goldton mit feiner Naturtrübung und einem cremigen, anhaltenden Schaum. In der Nase entfalten sich florale und harzige Aromen, begleitet von einer dezenten Wacholdernote, die unverkennbar an Gin erinnert. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen: Der Antrunk ist weich und malzig, in der Mitte treten die Kräuteraromen des Gewürzsudes deutlicher hervor, und der Abgang ist trocken mit einer angenehmen, würzigen Länge. Ein Bier für Gin-Fans, die neugierig auf Bier sind – oder für Bierfreunde, die mal über den Tellerrand schauen wollen. Schön zu einem Abend mit Käseplatte oder zu würzigen Snacks, die die Botanicals im Bier aufgreifen.