Rauchbier

Rauchbiere sind nicht zu spritzig, um den besonderen Rauchcharakter nicht in den Hintergrund zu drängen. Eine gewisse Restsüße bzw. Vollmundigkeit als zusätzlicher Kontrast stehen im Vordergrund. Hopfenbittere und -aroma runden den den vollmundigen Geschmack des Rauchbiers ab. Diese Spezialität ist typisch für Bamberg. Das Bier erhält sein besonderes Aroma durch Gerstenmalz, das über dem Rauchofen gedarrt wird: Die ursprüngliche Befeuerung mit Buchenholz wird auch heute noch in einigen Rauchbierbrauereien betrieben.
Wir benutzen Cookies nur für interne Zwecke um den Webshop zu verbessern. Ist das in Ordnung? Ja Nein Für weitere Informationen beachten Sie bitte unsere Datenschutzerklärung. »