Kaiserdom

Biere der Kaiserdom

Informationen zur Kaiserdom

1718 erhielt Georg Morg, Wirt vom „Unteren Wirtshaus" in Bamberg-Gaustadt, die Erlaubnis, ein Brauhaus zu errichten – der Grundstein für die heutige Kaiserdom Specialitäten Brauerei. Seit 1910 ist sie im Besitz der Familie Wörner, mittlerweile führt mit Felix Wörner bereits die vierte Generation das Unternehmen. Als größte der zwölf Bamberger Brauereien vereint Kaiserdom traditionelle Braukunst mit einem der modernsten Sudhäuser Europas, das 2019 in Betrieb ging. Im Sortiment finden sich Klassiker wie Pilsener, Kellerbier und Hefe-Weißbier ebenso wie das charaktervolle Meranier Schwarzbier und alkoholfreie Spezialitäten. Wer mehr über die Bierstile aus der Region erfahren möchte, findet im Magazin spannende Hintergründe, etwa zu Schwarzbier aus Franken.

Brauen für die ganze Welt: Kaiserdom

Bereits in den 1970er-Jahren begann bei Kaiserdom das Exportgeschäft – der Legende nach, weil ein paar Flaschen Bier im Italien-Urlaub des Braumeisters für Begeisterung sorgten. Heute werden die Biere aus Bamberg in über 50 Ländern auf allen sechs Kontinenten getrunken, von China bis Skandinavien. Trotz dieser internationalen Ausrichtung bleibt die Brauerei ihren Wurzeln treu: gebraut wird weiterhin nach dem Grundsatz, beim Einsieden nichts außer Hopfen, Malz und Wasser zu verwenden – ganz im Sinne des Bamberger Reinheitsgebots von 1489, das sogar älter ist als das bekannte Bayerische Reinheitsgebot. Wer die Bamberger Bierwelt entdecken möchte, findet im Sortiment fränkischer Biere noch viele weitere Brauereien aus der Region.

Kaiserdom Brauereigasthof in Gaustadt

Nur wenige Meter von der Brauerei entfernt liegt der Kaiserdom Brauereigasthof, der seine Wurzeln als „Unteres Wirtshaus" bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Hier kannst du die Kaiserdom-Biere frisch und direkt an der Quelle genießen, dazu gibt es eine Mischung aus klassischer und moderner Küche sowie Gästezimmer für alle, die länger in Bamberg bleiben möchten. Auch der „Durstlöschzug", ein zum Schankwagen umgebautes Feuerwehrauto von 1952, sorgt bei Festen in der Region regelmäßig für gute Stimmung.