Winkler Bräu

Biere der Winkler Bräu

Informationen zur Winkler Bräu

Seit 1628 wird im oberpfälzischen Lengenfeld gebraut – der Winkler Bräu zählt damit zu den ältesten Brauereien Bayerns und blickt auf knapp 600 Jahre Brautradition zurück. Das Pfarrdorf liegt im Tal der Schwarzen Laber am Fuße des 613 Meter hohen Helfenbergs, auf halber Strecke zwischen Nürnberg und Regensburg. Gebraut wird hier bis heute in offenen Bottichen, mit klarem Quellwasser aus der Lengenfelder Flur und Braugerste von gutseigenen Anbauflächen. Das Aushängeschild ist das Kupfer Spezial, ein dunkles Spezialbier mit 5,5 % vol und 13 °P Stammwürze – tief kupferfarben, malzbetont, mit Röstaromen und feiner Bittere. Kurios: Die Sorte entstand 1975 aus einem Missgeschick beim Malzdarren, als Hanns Konrad Winkler das Röstmalz zu weit trieb und den Sud trotzdem einbraute.

Winkler Bräu: Biervielfalt aus der Oberpfalz

Neben dem Kupfer Spezial führt der Winkler Bräu ein breites Sortiment: das goldene Helfenberger Hell, ein spritziges Winkler Pils, das mit Gold beim European Beer Star 2017 prämierte Hefe-Pils, ein malziges Export sowie den kräftigen Kupfer Bock mit 6,4 % vol. Wer es fruchtig mag, greift zum Kupfer Radler, das die Zitronenlimonade mit dem Röstmalzkörper des Kupfer Spezial verheiratet – auch als naturtrübe und als alkoholfreie Variante. Apropos ohne Alkohol: Das Kupfer Alkoholfrei steht seinem Original in Sachen Malzcharakter kaum nach. Aus den frischen Bieren destilliert die Hausbrennerei zudem den Lengenfelder Bierbrand mit 40 % vol. Der Winkler Bräu liegt zwar in der Oberpfalz und nicht in Franken – aber gute Nachbarn, wie schon der Zoigl zeigt, gehören einfach dazu.

Gutshofhotel und Erlebnisbrauerei beim Winkler Bräu

Der Winkler Bräu ist längst mehr als eine Brauerei. Zum denkmalgeschützten Braugasthof gehört ein Gutshofhotel mit 71 Zimmern und zwei Suiten, das QuellenReich SPA und eine Slow-Food-Genussküche, die in den historischen Gutshofstuben serviert wird. In der Erlebnisausstellung „TraditionsReich Kupfer" kannst Du dem offenen Gärprozess durch bodentiefe Scheiben zusehen und Dich durch die Geschichte des Familienbetriebs führen lassen. Geführt wird das Haus seit 2003 von der Familie Böhm, die den Betrieb von den kinderlosen Winklers übernahm und behutsam weiterentwickelt. Wer auf der A3 zwischen Nürnberg und Regensburg unterwegs ist, sollte einen Zwischenstopp einplanen – oder gleich die Kupfer-Spezialitäten in unserem Shop bestellen.