Schlenkerla Kräußen

Schlenkerla Kräusen aus Bamberg im Biershop kaufen

Einer der wohl bekanntesten Brauereien in Bamberg und aus Hauptstadt des Rauchbieres weltweit. Die Brauerei Heller, vielmehr bekannt aus Schlenkerla Brauerei braut neben dem klassischen Schlenkerla Märzen Rauchbier mehrere Saisonbiere und echte Brauschätze. Die Schlenkerla Biere werden alle mit dem hauseigenen Rauchmalz gebraut, welches nach wie vor in den Katakomben der Brauerei veredelt wird. Das Schlenkerla Kräusen ist eine Mischung von zwei Bierstilen, die in diesem, ehr dezenten Rauchbier vereint werden. Das "Kräusen" beschreibt im Bierbrauer-Lexikon die Schaumblasen, die sich während der Gärung des Jungbieres bilden. Diese bilden das Schaumbild auf der gärenden Würze. Das Schlenkerla Kräusen trägt diesen Namen, weil eben genau dieses Jungbier dem Schlenkerla Lager Hell beigemischt wird. Das Ergebniss ist köstlich, nicht nur für echte Rauchbierfans eine gelungene Bier-Komposition. Im Glas eingeschenkt, präsentiert sich das Schlenkerla Kräusen Goldgelb mit einer feinporigen, spritzigen Schaumkrone. Der Duft ist unverkennbar, wie bei allen Bieren des Traditionshauses Heller: Schinken. 

Geschmacklich überzeugt das Kräusen durch eine gut gelungenen Aromatik beider Bierstile. Ganz leicht säuerliche Noten begleiten den Antrunk und werden im Verlauf des Schluckes von den typisch rauchigen Specknoten des Schlenkerla Märzen abgelöst. Das Schlenkerla Kräusen ist ein wunderbar spritziges Lagerbier mit leichtem Rauchgeschmack.