Brauerei Hölzlein

Biere der Brauerei Hölzlein

Informationen zur Brauerei Hölzlein

Hölzlein Vollbier, Hölzlein Pilsener, Hölzlein Rauchbier – das Sortiment der Brauerei Hölzlein in Lohndorf ist überschaubar, aber mit Bedacht. Vom Fass gibt es das Vollbier der eigenen Brauerei, dazu saisonal Rauchbier, Fastenbock, Pilsener und Bock – alles naturbelassen und handwerklich gebraut. Die Biere werden nach dem bayerischen Reinheitsgebot traditionell und fränkisch gebraut, naturbelassen, unfiltriert und mindestens sechs Wochen gelagert. Für die Reifung setzt man dabei noch auf ein traditionelles Kühlschiff – ein Verfahren, das andernorts längst der Moderne gewichen ist.

Brautradition aus Lohndorf

Wann die Brautradition in Lohndorf begründet wurde, kann wohl niemand mehr genau sagen. Manche Quellen berichten von einer ersten urkundlichen Erwähnung um 1500 – die Familie aber setzt das Jahr 1781 als Gründungsjahr an. Seither ist die Brauerei ununterbrochen in Familienbesitz. Der Nachwuchs Johann Hölzlein lernte bei Ratebeer-Legende Andreas Gänstaller und steht mittlerweile selbst hinter dem Sudkessel in Lohndorf – die Tradition wird also in besten Händen weitergeführt.

Fränkisch genießen in der Brauereigaststätte Hölzlein

Typisch fränkisch und angenehm unkompliziert. Vollbier vom Fass, hausgemachte Brotzeiten und warme Gerichte – das ist das kleine, aber feine Programm in Lohndorf. Brotzeit und Schnitzel aus eigener Hausschlachtung werden mit den Bieren der eigenen Brauerei im Innen- und Außenbereich serviert, die übersichtliche Speisekarte sorgt mit deftigen hausgemachten Gerichten für einen Gaumenschmaus in echter Biergarten-Atmosphäre. Wer Spezialitäten sucht, wird mit Hausklassikern wie dem Feuervogel oder dem Brotzeitschnitzel fündig. Im Sommer lädt der schöne Biergarten zum Verweilen ein – und wer möchte, greift zum Nachtisch in den echten Kiwibaum, der hier seit einem Vierteljahrhundert wächst und jedes Jahr fleißig Früchte trägt. Ein Erlebnis, das es so wohl nur in Lohndorf gibt.