Dein Bierkasten

KELLERBIER

Vollmundig, würzig und wie frisch vom Fass bzw. Tank gezapft – so schmeckt Kellerbier. Eine typisch fränkische Bierspezialität, von der es in Franken gefühlt mehr gibt, als man im Leben trinken... mehr erfahren »
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Brauerei Hetzel - Frauendorfer Vollbier Frauendorfer Vollbier
Bierfarbe:
Leuchtende Kastanienfarbe mit feinporigen Schaum.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Brauerei Göller - Kaiser Heinrich Urstoff Göller - Kaiser Heinrich Urstoff
Bierfarbe:
Namensgeber dieses Bieres ist Kaiser Heinrich II.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Günther Bräu - Lagerbier bernstein Günther Lagerbier Bernstein
Bierfarbe:
Untergäriges, bernsteinfarbenes Vollbier.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Aktien Zwick'l Aktien Zwick'l
Bierfarbe:
Der Klassiker der Bayreuther Bierbrauerei AG.
Inhalt 0.5 Liter (4,40 € * / 1 Liter)
2,20 € * zzgl. Pfand
Brauerei Göller - Kellerbier Göller Kellerbier
Bierfarbe:
Unfiltriertes Kellerbier mit naturbelassener Hefe.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Leikeim Steinbier Leikeim Steinbier
Bierfarbe:
...geschaffen durch Feuer und Stein.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Mönchshof - Kellerbier Mönchshof - Kellerbier
Bierfarbe:
Die naturtrübe, bernsteinfarbene Mönchshof BrauSpezialität.
Inhalt 0.5 Liter (4,20 € * / 1 Liter)
2,10 € * zzgl. Pfand
Brauerei Hetzel - Frauendorfer Premium Landbier Frauendorfer Premium Landbier
Bierfarbe:
Würzig, vollmundig und lecker. Ein herrliches Landbier.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Weismainer Flechterla Zwick'l Weismainer Flechterla Zwick'l
Bierfarbe:
Ein naturtrübes, bernsteinfarbenes Kellerbier!
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Brauerei Kundmüller - Weiherer Zwickerla Hell Weiherer Zwickerla Hell
Bierfarbe:
Das Weiherer Zwickerla Hell ist ein goldenes, naturtrübes Zwickelbier.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Brauerei Scherdel Zoigl Scherdel Zoigl
Bierfarbe:
Unfiltriertes und naturbelassenes Zoiglbier der Bierbrauerei Scherdel.
Inhalt 0.5 Liter (4,60 € * / 1 Liter)
2,30 € * zzgl. Pfand
Brauerei Rittmayer - Hallerndorfer Kellerbier Hallerndorfer Kellerbier
Bierfarbe:
Der fränkische Klassiker auf jedem Bierkeller, Frisch-malzig, feine Frucht-, Röst- und Hopfenaromen.
Inhalt 0.5 Liter (4,20 € * / 1 Liter)
2,10 € * zzgl. Pfand
Brauerei Hütten - Zwickl Hütten Zwickl
Bierfarbe:
Unfiltriertes Kellerbier aus besten Rohstoffen.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Lang-Bräu - SuperAle Langbräu Super Ale
Bierfarbe:
Ein naturtrübes, flaschengereiftes Bier.
Inhalt 0.5 Liter (4,80 € * / 1 Liter)
2,40 € * zzgl. Pfand
Mönchshof - Zoigl Mönchshof - Zoigl
Bierfarbe:
Es folgt der bayerischen Zoigl-Tradition und wird unfiltriert direkt aus dem Lagerkeller genossen.
Inhalt 0.5 Liter (4,60 € * / 1 Liter)
2,30 € * zzgl. Pfand
Nikl-Bräu Lagerbier Zwickl Nikl Lagerbier Zwickl
Bierfarbe:
Naturbelassen, unfiltriert, leicht gehopft und vollmundig im Geschmack.
Inhalt 0.5 Liter (4,60 € * / 1 Liter)
2,30 € * zzgl. Pfand
Veldensteiner Rotbier Veldensteiner Rotbier
Bierfarbe:
Barocker, kerniger Körper sowie eine herausragende Vollmundigkeit
Inhalt 0.5 Liter (4,20 € * / 1 Liter)
2,10 € * zzgl. Pfand
Klosterbrauerei Kemnath Märzen Klosterbrauerei Kemnath Märzen
Bierfarbe:
Ausgereiftes Bier mit kräftiger Stammwürze.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Klosterbräu Bamberg - Bamberger Kellerbier Bamberger Kellerbier
Bierfarbe:
Kellerbier der Klosterbrauerei Bamberg.
Inhalt 0.5 Liter (4,20 € * / 1 Liter)
2,10 € * zzgl. Pfand
Aufsesser Zwickl Aufsesser Zwickl
Bierfarbe:
Trüb und bernsteinfarben...eine Augenweide!
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Brauerei Kundmüller - Weiherer Bock Weiherer Bock
Bierfarbe:
Im Geruch kräftig malzig mit Honignoten, setzt sich dieser Eindruck auch im Antrunk fort.
Inhalt 0.5 Liter (4,60 € * / 1 Liter)
2,30 € * zzgl. Pfand
Brauerei Kundmüller - Weiherer Keller-Märzen Weiherer Keller Märzen
Bierfarbe:
Anlässlich des 140-jährigen Jubiläums gebraut.
Inhalt 0.5 Liter (4,20 € * / 1 Liter)
2,10 € * zzgl. Pfand
Lang-Bräu - Märzen Spezial Langbräu Märzen Spezial
Bierfarbe:
Markant und malzbetont im Geschmack.
Inhalt 0.5 Liter (4,00 € * / 1 Liter)
2,00 € * zzgl. Pfand
Brauerei Hetzel - Frauendorfer Naturtrüb Frauendorfer Naturtrüb
Bierfarbe:
Würzig, vollmundig, typisch fränkisch.
Inhalt 0.5 Liter (4,20 € * / 1 Liter)
2,10 € * zzgl. Pfand
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KELLERBIER

Vollmundig, würzig und wie frisch vom Fass bzw. Tank gezapft – so schmeckt Kellerbier. Eine typisch fränkische Bierspezialität, von der es in Franken gefühlt mehr gibt, als man im Leben trinken kann. Kellerbier ist ein untergäriges Vollbier, das oft mit regionalen Rohstoffen und in Bio-Qualität gebraut wird. Nur bei wenigen Kellerbieren steht das auch auf dem Etikett. Schließlich hat man sich in Franken dem Reinheitsgebot verschrieben, das bürgt für Qualität. Kellerbier hat in der Regel einen Alkoholgehalt von circa 4,6 bis 5,5 Prozent, die Stammwürze liegt zwischen 11,6 und 13,0 Prozent. Die Farbe schwankt von Kellerbier zu Kellerbier: von rötlich-hell über rotbraun bis dunklem Bernstein. Auch geschmacklich gibt es Unterschiede: Mal schmeckt es mehr hopfig, mal eher malzig. Allen fränkischen Kellerbieren gemein ist eine feine Bitternot und: seine Naturtrübe. Vor dem Abfüllen wird das Bier nicht filtriert. Alle Trübstoffe, die beim Maischen und Gären entstehen, bleiben im Sud. Das macht das Kellerbier nicht nur wunderbar süffig, es behält auch viele wichtige Nährstoffe. Nicht zuletzt deshalb eilt dem Kellerbier in Franken der Ruf voraus, besonders verträglich und „gesund“ zu sein.

Zwickel und Zwickl

In manchen fränkischen Gegenden heißt das Kellerbier auch gerne mal „Zwickel“ oder „Zwickl“. Diese Synonyme verdankt das Kellerbier dem sogenannten „Zwickelhahn“. Mit ihm haben früher die Brauer vor der Filtration dem Bier Proben entnommen, um die Qualität zu prüfen. Und weil das Kellerbier noch heute schmeckt, wie grade frisch im Keller gezapft, nennen wir Franken es halt gerne mal liebevoll „Zwickl“. Übrigens: Noch heute ist der Zwickelhahn in vielen Hausbrauereien im Einsatz – nach alter Brautradition. 

Zu diesen Gerichten schmeckt Kellerbier besonders gut

Kellerbier passt am besten zu einem deftigen Braten mit dunkler Soße, zu Geflügelgerichten, zu würzigem Käse wie Bergkäse oder Münsterkäse, zu süßen Leckereien wie Nuss- und Mandeldesserts und natürlich wie jedes fränkische Bier auch: Pur, also ohne irgendwas.  

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