Elch-Bräu Dunkel

Elch-Bräu Dunkel kaufen – das preisgekrönte Dunkle aus der Fränkischen Schweiz

Am Standort des historischen Gasthofs Seitz in Thuisbrunn, einem Ortsteil von Gräfenberg in der Fränkischen Schweiz, wird vermutlich schon seit dem Ende des 16. Jahrhunderts Bier gebraut. Nach einer langen Pause weckte Familie Kugler diese alte Tradition 2007 mit dem Thuisbrunner Elch-Bräu wieder zum Leben. Kopf hinter dem Sudkessel ist Georg Kugler – Braumeister, Mälzermeister und Bier- sowie Edelbrandsommelier in einer Person. Dass er sein Handwerk versteht, beweisen die Auszeichnungen beim European Beer Star: Sowohl das Pils als auch das Dunkle wurden dort mit Gold prämiert. Zum Betrieb gehört neben der Brauerei ein Gasthof mit Biergarten, eine Brennerei mit mehrfach prämierten Obst-Edelbränden und dem Elch-Whisky „Torf vom Dorf“ sowie Ferienwohnungen zum Übernachten. Das Elch-Bräu liegt zudem direkt am Bierwanderweg 5-Seidla-Steig®- eine schönere Kombination aus Wandern und Biergenuss gibt es in Oberfranken kaum.

Das Elch-Bräu Dunkel – beim European Beer Star in Gold ausgezeichnet – zeigt, was dunkles Gerstenmalz zu leisten imstande ist. Im Glas präsentiert es sich in sattem Dunkelbraun mit einem cremigen, beige-braunen Schaum. In der Nase öffnet es sich mit warmen Röstmalznoten, feinen Karamell- und Brotkrustenaromen sowie einem Hauch gerösteter Gerste. Am Gaumen empfängt Dich ein weicher, malzbetonter Antrunk, der von einer angenehmen Röstmalzsüße getragen wird – rund, vollmundig und dabei nie schwer. In der Mitte kommen dezente Hopfenbitterkeit und ein leichter Nusscharakter hinzu, bevor der Abgang trocken und sauber ausklingt. Mit 4,9 % vol. ist das Dunkle erfrischend trinkbar – ein echtes Alltagsbier mit Charakter. Es passt wunderbar zu herzhaften Gerichten der fränkischen Küche: ob Schäuferla, Wildbraten oder geschmorte Rippchen. Wer sich nicht sicher ist, welches Bier zu welchem Gericht am besten harmoniert, findet im Magazinartikel Bier und Essen praktische Empfehlungen. Kurz: ein Dunkles, das man einfach im Keller haben sollte.