Greif Bräu - Hopfstar

Greif Bräu Hopfstar – Kellerbier aus Forchheim kaufen

Die Brauerei Greif braut seit 1848 in Forchheim – mitten in Oberfranken, einer Region, in der Bierbrauen keine Marketingformel ist, sondern Handwerk mit langer Geschichte. Über 175 Jahre haben die Forchheimer ihre Rezepturen gepflegt, angepasst und weiterentwickelt, ohne dabei das Wesentliche aus dem Blick zu verlieren: Bier, das schmeckt und zu seiner Heimat passt. Was die Greif auszeichnet, ist der Spagat zwischen Verlässlichkeit und Bandbreite – vom milden Greif Bräu Hell bis hin zu kräftigeren Spezialitäten wie dem Greif Bräu Schlöbberla. Wer einmal Biere aus Forchheim getrunken hat, weiß: Diese Stadt nimmt ihr Bier ernst. Und die Greif ist seit Generationen ein fester Teil davon.

Der Hopfstar ist das erste Craft Beer der Brauerei Greif – naturtrüb, unfiltriert und mit 4,9 % vol angenehm alltagstauglich. Kaltgehopft und mit Mandarina Bavaria Hopfen. Im Glas zeigt es sich in einem satten Bernstein mit leicht rötlichen Reflexen, was auf das Gerstenröstmalz zurückgeht, das neben dem klassischen Gerstenmalz in die Rezeptur einfließt. Die Schaumkrone steht stabil und cremig. In der Nase gibt's dezente Röstaromen, die mit einem malzigen Grundton und feiner Hopfenwürze zusammenspielen. Am Gaumen ist der Hopfstar rund und griffig – der Antrunk zeigt Malzsüße, die Mitte bringt eine leichte Nussigkeit durch das Röstmalz, und der Abgang ist trocken mit einer zurückhaltenden, aber spürbaren Bittere, die dem Bier Rückgrat gibt. Kein Bier, das sich in den Vordergrund drängt – eher eines, das man nach dem dritten Schluck schätzt. Zum Hopfstar passt gut, was fränkische Küche so mitbringt: ein deftiger Schweinebraten, gebratene Bratwürste vom Rost oder ein reifer Bergkäse.