Was ist ein Schnitt beim Bier?

Einen Schnitt bitte! Neulich im Wirtshaus: Wir sitzen gemütlich am Tisch, geben uns ein Seidla nach dem anderen. „Einen Schnitt bitte“ ruft es vom Nachbartisch Richtung Theke. Wir grinsen uns an: Da passt wohl kein ganzes Seidla mehr rein :D. 

Ja, das kann einer der Gründe sein, warum man einen Schnitt bestellt. Vielleicht wollte der Nachbar aber auch nur einen kleinen Absacker, bevor er bierselig nach Hause geht. Egal wie, es ist schön, dass es bei uns Bierfranken diese Tradition gibt und man einen Schnitt bestellen kann.

Was ist ein Schnitt beim Bier?

Kein ganzes Seidla, im Normalfall aber mehr als ein halbes. Bestellt der Gast einen Schnitt, hält der Wirt das Bierglas gerade unter den Zapfhahn und dreht diesen kurz auf. Wie lange? Das liegt in seinem Ermessen. Eine Norm-Menge für einen Schnitt gibt es nämlich nicht. Das Bier rauscht pfeilgerade ins Glas, es bildet sich eine mächtige Schaumkrone und spätestens, wenn diese den Glasrand erreicht, ist Schluss mit zapfen. Ein Schnitt hat zunächst also erst einmal mächtig viel Schaum. Der sich allerdings schnell verzieht und das das Bier im Glas mehr wird.

Kann man einen Schnitt Bier immer bestellen?

Klares Nein. Einen Schnitt bestellt man bei uns erst dann, wenn man ein oder mehrere Seidla getrunken hat. Und: Einen Schnitt bestellt man nur einmal. Schließlich ist der Schnitt quasi der finale Schluck am Ende des Wirtshaus- oder Biergartenbesuchs. Wobei wir schon beim nächsten Thema wären. Auf Dorf- und Volksfesten gibt es prinzipiell keinen Schnitt – allein schon die Frage ist ein No-Go!

Was kostet ein Schnitt?

In jedem Fall nicht so viel, wie ein ganzes Bier. In manchen Gaststätten steht der Schnitt auf der Getränkekarte und hat einen festen Preis. Ist dem nicht so, zahlt man das, was der Wirt aufruft. Meist ist es so viel, was ein kleines Bier oder ein halbes Bier kosten würde. So kennen wir das zumindest. Wobei unsere Großväter uns oft erzählt haben, dass früher der Wirt den Schnitt einfach mal so auf den Tisch gestellt hat. Als nette Geste. Diese Zeiten sind allerdings längt vorbei – verständlich.

Wie viel ist ein Schnitt Bier?

In den meisten Wirtshäusern wird bei einem Schnitt das Glas bis zur Hälfte befüllt, das entspricht bei einem Seidla somit einer Menge von ungefähr 0,25 Liter. 

Auf den Schnitt!!