Ja, richtig gelesen... Bier statt Böller – das ist unser Motto, mit dem wir 2022 stilvoll beenden und fränkisch humorvoll ins neue Jahr starten. Zwei Jahre lang war das klassische Silvesterfeuerwerk deutschlandweit tabu. Jetzt darf man zwar offiziell wieder „böllern“, doch so mancher hat sich inzwischen für einen anderen Weg entschieden. Auch wir. Damit es am Jahresende zischt, ploppt und knallt setzt das Hier-gibts-Bier-Team auf eine „Batterie“ aus Bierflaschen mit Bügelverschluss. Diese findet man in Franken noch häufig – frisch gefüllt mit feinsten Gerstensäften.
Bügelflaschen – Teil fränkischer Bierkultur und -tradition
Er ist mit einer Drahtfeder an einer Glasflasche fixiert und besitzt einen Zapfen aus Porzellan oder Kunststoff, der mit einer Gummidichtung versehen ist: Der Bügelverschluss. Eine technische Errungenschaft aus dem 19. Jahrhundert, um Bierflaschen sicher von A nach B zu transportieren. Die meisten der damaligen Verschlüsse hielten dem Innendruck der Flasche, der aufgrund der Kohlensäure im Bier entsteht, nicht stand. Der Bügelverschluss, der nach dem Kniehebelprinzip Flaschen sicher verschließt, aber schon. Viele Jahre setzte man den Bügelverschluss ein, bis der Kronkorken als günstigere Alternative den Markt eroberte.
Verschwunden sind die Bügelflaschen zum Glück bis heute nicht. Im Gegenteil: Bierflaschen mit Bügelverschluss sind inzwischen begehrte Sammlerobjekte und haben Kultcharakter. Echte Bierliebhaber schwören auf die Bierflaschen, die man mit nur einer/der Hand öffnen kann. Nicht nur weil zum Bügelverschluss eine spezielle Flaschenform gehört, sondern auch, weil es beim Öffnen erst kurz zischt und dann – je nach Flaschentemperatur – mehr oder weniger laut ploppt. Ein wunderbares Geräusch, das einmal gehört für immer im Ohr bleibt.
Auch in Franken setzt man seit jeher auf die raffinierte Verschluss-Technik – gerade in den Privatbrauereien. Auch wenn die Mechanik zu erhöhten Kosten führt. Für manche Brauerei ist der Bügelverschluss sogar ein Markenzeichen, beispielsweise in der Aufsesser Brauerei. Hier schließt er noch immer jede Bierflasche, die die Brauerei verlässt.
Genug von Geschichte und Tradition. Lasst uns das neue Jahr mit einem individuellen Knall beginnen. Holt Euer Lieblings-Bügelverschluss-Bier aus dem Kühlschrank, bringt die Flasche auf circa 8 Grad Celsius und lasst es richtig „knallen“.
In diesem Sinne: Startet gut ins neue Jahr!
Euer Team von Hier-gibts-Bier
Übrigens: Diese fränkischen Biere mit Bügelverschluss gibts bei uns im Sortiment...
Zum Beispiel von den Brauereien Mönchshof, Göller, Leikeim, Aufsess u.v.m..
