Günther Herbst Halbe

Günther Herbst Halbe – das naturtrübe Lager aus Burgkundstadt für die goldene Jahreszeit

Die Günther Bräu aus dem oberfränkischen Burgkundstadt braut seit 1840 – und das merkt man. Inhaber und Braumeister Peter Günther führt die Privatbrauerei mit einer Bodenständigkeit, die keine Schau ist, sondern einfach zur Familie gehört. Seit 2005 steht ihm im eigenen Sudhaus ein zweites zur Seite, was die Kapazität für die inzwischen rund zehn Bier- und Saisonsorten geschaffen hat. Mit dabei ist Tochter Lorenza, die dem Familienbetrieb eine junge Handschrift gibt, ohne dabei die über 180-jährige Brautradition aus dem Blick zu verlieren. Gebraut wird mit regionalen Zutaten, nach Reinheitsgebot und mit einer Sorgfalt, die man im Glas schlicht schmeckt. Wer einmal ein Bier von Günther getrunken hat, versteht schnell, warum der Betrieb aus Burgkundstadt trotz seiner überschaubaren Größe einen so treuen Kreis an Bierfreunden hat – in Oberfranken und weit darüber hinaus.

Im Glas zeigt sich die Günther Herbst Halbe, die nebenbei bemerkt 2026 zum ersten mal erschienen ist, in einem satten, leicht getrübten Bernstein, wie es ein echtes fränkisches Kellerbier sein soll. Genau genommen ist die Günther Herbst Halbe aber ein naturtrübes Lager: naturbelassen, unfiltriert, mit einer feinen cremigen Schaumkrone, die ruhig und gleichmäßig aufsteigt. In der Nase kommen warme Malznoten zuerst – Schwarzbrot, ein Hauch Biskuit, dezente Honigsüße, dazu eine erdige Würze. Der Antrunk ist vollmundig und leicht malzsüß, die Kohlensäure feinperlig genug, um das Bier lebendig zu halten ohne zu stechen. Im Mittelteil gesellen sich weiche Hefe- und Getreidenoten dazu, bevor der Abgang mit einer angenehm trockenen, moderaten Bittere schließt. Mit 4,9 % vol bleibt die Herbst Halbe dabei angenehm trinkig – kein Schwergewicht, aber auch kein harmloses Durstlöscher-Bier. Die Herbst Halbe der Günther Bräu reiht sich nahtlos an die Saisonbiere der Familienbrauerei an und ergänzt ab September im Jahr die anderen Biere der "Halbe"-Serie, z.B. die Günther Sommer Halbe.