Schorschbräu World Strongest Beer 0,04 L
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-
Alkoholgehalt:
57,0 % vol
- Bierfarbe:
-
Biersorte:
Eisbock
-
Region:
Oberfranken
Schorschbräu World Strongest Beer - Weltrekord in der 0,04 L Flasche
Wenn andere Brauereien bei 7 oder 8 Prozent Alkohol schon von einem starken Bier reden, fängt Georg „Schorsch“ Tscheuschner gerade erst an aufzublühen. Seit 1996 braut er in seiner Brauerei Schorschbräu im fränkischen Seenland bei Gunzenhausen Biere, die die Grenzen des Machbaren konsequent verschieben. Das Prinzip: kleine Sudgrößen, spezielle Hefestämme, viel Malz und mindestens vier Monate Lagerung. Das Herzstück vieler Rezepturen ist die Eisreifung – das fertige Bier wird bei Temperaturen unter null Grad gelagert, wodurch sich der Alkoholgehalt auf vollkommen natürlichem Wege weiter erhöht. Kein Schnickschnack, keine Zusätze: Auch bei Schorschbräu gilt das Reinheitsgebot strikt. Wasser, Hopfen, Malz, Hefe – und sonst nichts. Das Sortiment reicht vom Schorschbock 13 bis zum Schorschweizen 13, doch das Flagship bleibt der Schorschbock 57 – bekannt als das stärkste Bier der Welt.
Das World Strongest Beer ist der Kern dieser Geschichte: ein Eisbock mit 57 % vol Alkohol und einer Stammwürze von satten 91 °P – Zahlen, die man tatsächlich zweimal lesen muss. Die 57,7 Prozent wurden im unabhängigen Labor bestätigt und sind das Ergebnis eines jahrelangen, durchaus augenzwinkernden Wettstreits mit der schottischen Brauerei BrewDog um den Titel des stärksten Biers der Welt – Schorsch hat ihn am Ende für sich entschieden. Im Glas zeigt sich das Bier in einem tiefen, fast schwarzen Mahagoni mit kupferfarbenen Rändern; die Konsistenz ist likörös, eine Schaumkrone sucht man erwartungsgemäß vergebens. In der Nase öffnet sich eine dichte Welt aus dunklem Karamell, getrockneten Pflaumen, Rosinen und einem Hauch Vanille, unterlegt von einer wärmenden Alkoholnote, die trotz allem nie aufdringlich wird. Am Gaumen ist der Antrunk samtig-süß mit intensiven Dörrfrucht- und Toffeenoten; in der Mitte baut sich eine spürbare Wärme auf, die den Körper durchzieht. Der Abgang ist lang, trocken-würzig und hinterlässt leichte Bitterschokolade. Am besten trinkst du ihn wie einen guten Whisky oder Cognac: kleiner Schluck, bauchiges Glas, etwas Zeit zum Atmen.
Glasempfehlung: |
Spiegelau Verkostungsglas |
|---|---|
Saison: |
ganzjährig |
Stammwürze: |
91 °P |
| LMIV (EU): | Schorschbräu GmbH, Oberasbach 16a, 91710 Gunzenhausen (D) |
| Inhalt je Flasche: | 0,04 Liter |
| Zutaten: | Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Wasser, Weizenmalz |
| Allergene: | Gerstenmalz, Weizenmalz |
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